30.9.2020

3 + Välipalaa koululaiselle

Koululaiset rakastavat välipalaa, joka odottaa kotona koulupäivän jälkeen.  Koulujen alkaessa innostuin luomaan erilaisia välipaloja.  Toki välillä syömme tavallisesti leipää.  Mutta joskus on kiva valmistaa jotain erityistä - rakastaa ruualla! Tässä 3 suosikkia meidän perheeltä.




1. Pannukakku ja kermavaahto

Ensimmäisen koulupäivän kunniaksi tein pannukakun ja tarjoilin sen kermavaahdon kera.  Olen löytänyt tosi hyvän pannukakkureseptin nimeltä “Tosi hyvä pannukakku”.  Pannukakku ei mene miksikään, vaikka sen tekisi edellisenä päivänä valmiiksi.  


9 dl maitoa

0,5 dl sokeria

3 kananmunaa

1,5 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

Ripaus kardemummaa

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 gr sulaa voita


Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe yhteen.  Sekoita kaikki ainekset.  Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200 asteessa kunnes kullanruskeaa. Puhko mahdolliset kuplat haarukalla paistumisen aikana.


2. Hedelmäpirtelö/smoothie



Pirtelö on herkullinen välipala ja siitä löytyy lukuisia versioita ja makuvaihtoehtoja.  Pirtelö voi olla terveellinen hedelmine ja marjoineen, tai makea herkku vanukkaiden, jäätelön ja suklaan kera. Sauvasekoitin on oiva apu niiden valmistamiseen.  Myös blenderi tai monitoimikone käyvät varsinkin suurempia määriä tehtäessä.   

Pohjana käytän usein luonnonjogurttia tai vanilijajäätelöä.  Laitan pirtelöön yleensä banaania ja jotain muuta hedelmää tai marjaa. Kesäisin jäämurska tekee pirtelöstä superkylmän slushien eli jäähilejuoman.  Maitoa lorautan, jos pirtelöstä tulee liian paksu juotavaksi...toisaalta myös lusikoitava pirtelö maistuu lapsille.  Erehtyä siis ei voi!  

Pirtelöön voi valita kymmenistä eri aineksista omat suosikit.  Lapset rakastavat väripirtelöitä: mansikasta tai vadelmasta saa ihanaa pinkkiä, mustikasta kivan sinistä ja kiwistä sekä pinaatista terveellisen vihreää.  Pirtelö voi myös olla kerroksellinen tai raidallinen. Päälle ripsautetut koristeet kruunaavat välipalahetken!

Terveellisen pirtelön ideoita

Yhdistele alla olevista ideoista oma suosikkisi, kuten mustikka-kauralese-jogurtti, banaani-mansikka-maito, vadelma-rahka-hunaja, mango-appelsiinimehu-jogurtti...

Pohjaksi: luonnonjogurtti, maustamaton rahka, hedelmämehu, maito/kasvimaito.

Lisäksi makusi mukaan marjoja, hedelmiä, avokadoa, pinaatinlehtiä, yrttejä, (maa)pähkinävoita, kauraleseitä, siemeniä... 

Mausteet: sitruunamehu, muskotti, kaneli, hunaja. 

Makeutus: ei yleensä tarvitse lisämakeutta. 

Ekstraa: valuta kiisseliä tai sokeritonta marjakeittoa valmiin pirtelön päälle.

Koristeeksi hedelmäpaloja, marjoja, pähkinärouhetta, sitruunamelissan tai mintun lehtiä.


Herkkupirtelöideoita

Pohjaksi: jäätelö, kerma, maitokaakao, hedelmäjogurtti, maustettu rahka

Lisäksi hedelmät, marjat, (maa)pähkinävoi, vanukkaat...

Mausteet: sitruunamehu, muskotti, kaneli, hunaja.

Makeutus: vaniljasokeria, sokeria, kaakaojauhe.

Ekstraa: tee pirtelöön raitoja jäätelökastikkeella tai pursota päälle kermavaahtoa.

Koristeeksi strösseliä, suolapähkinöitä, karkkimurskaa, keksimuruja, kaakaojauhetta.


Aikuisten sekä teinien makuun

Sekoita kylmää kahvia valitsemasi maitotuotteen kanssa.  Lisää puolikas pakastettu banaani, pähkinävoita sekä vaniljaa. Sekoita kunnes sileää. Päälle kaakaojauhetta tai pikakahvijauhoa sekä suklaaraastetta ja pikkuisen kermavaahtoa. 



3. Uunipuuro

Hitaasti hautunut uunipuuro on hellän makuinen herkku.  Sen paistaminen on helppoa, eikä maitokaan pala uunissa pohjaan.  Miinuksena on pitkä kypsennysaika.  Kokeile puuron valmistamista illalla, ja tee kaksinkertainen annos.  Lisään puuroon yleensä kanelia ja keittiössä leijailee ihana tuoksu! 


Ainekset

Valitse puurovilja: kauraleseet, -ryynit ja -hiutaleet, puuroriisi tai ohrasuurimot sopivat hyvin uunipuuroon.  

Maito

Suola

(Voi)

(Kaneli)

Seuraa valitsemasi viljatuotteen mukaisia ohjeita.  175 asteissa uunissa puuron kypsyminen vie parisen tuntia.  Uunipuuro näyttää alussa todella löysältä, mutta se sakenee kyllä kypsymisen aikana. Tarjoile voisilmän ja hunajan kanssa, ja lorauta vähän kylmää maitoa reunalle.    


Plus: Napostelulautanen



Jos mitään muuta ei ehdi valmistaa ja lapsi kopistelee jo ovella, kaivele kaapeista kaikkea pientä kivaa yhdelle lautaselle.  Välipalakeksiä, pähkinöitä, rusinoita, hedelmäviipaleita, marjoja, minivoileipiä, vihanneksia ja dippi, juustokuutioita… Värikäs ja mielenkiintoinen lautasellinen naposteltavaa on ilo myös lapsen silmälle!  Taittele lautasliina ja asettele välipala tarjottimelle - sen voi jopa syödä sohvalla tai parvekkeella. 


Ajatuksella valmistettu välipala on ihana tervetulotoivotus kotiin koulupäivän jälkeen.   


Millaiset välipalat ovat teidän perheen suosikkeja?  



Kuvat: Pixabay 
Puuropaketti - oma kuva :) 

18.9.2020

Ruoka = Rakkaus

 


Yksi aihe, joka koskettaa jokaista ihmistä on ruoka.  Zooman tätä laajaa aihetta vanhemmuuteen.  Lapsen ruokkiminen on yksi vanhempien tärkeimmistä tehtävistä. Tämän faktan luulisi olevan itsestäänselvyys, mutta sitä se ei ole edes tämän päivän Suomessa. 

Mikään ei pitäisi olla tekosyynä siihen, että ei laita perheelle ruokaa.  Se on niin perustavanlaatuista huolenpitoa, että jos vanhempi ei tätä tehtäväänsä suorita, lapsi kärsii, ja asiaan puututaan myös viranomaisten puolelta.  

Muistan erään kohtaamani riippuvuuksien kanssa kamppailevan nuoren, joka ei osannut eikä suostunut syömään oikeaa ruokaa.  Hän söi vain jogurttia ja leipää, jogurttia ja leipää, jogurttia ja leipää, aamusta iltaan.  Ei ollut vaikea arvata, miten häntä oli lapsena syötetty.  

Lapsen monipuolinen ruokkiminen on rakkauden osoittamista.  Se on päivittäistä uhrautumista.  Se vaatii aikaa, energiaa, vaivannäköä, rahaa.  Siihen liittyy epäonnistumista, syyllisyyttä ja pettymyksiä.  Harva lapsi istuu aina iloisena pöydässä ja syö kiitollisena jokaisen murusen.  Ruokailut ovat kärsivällisyyttä kasvattavia tai koettelevia hetkiä perheissä.   

Ruokahetket voivat olla myös perhe-elämän parhaita hetkiä.  Haluan luoda lapsilleni kokemuksen, jossa saamme nauttia elämästä jokaisella aistilla ja se onnistuu hienosti ruokapöydän ääressä. 

Jeesus söi yhdessä ihmisten kanssa - monenlaisten ihmisten kanssa.  Hänen parhaat opetuksensa ovat usein ruokapöydän ääreltä lausuttuja.  Voisinko äitinä oppia, että samoin kun jaan kauhalla keittoa, voin jakaa arvokkaita totuuksia lapsilleni.  Siihen ei tarvita mitään virallista perhehartautta.  Yhdessä syöminen voi olla päivän paras hetki jakaa elämää ja kokemuksia.   

Lukion vanhempainillassa kerrottiin tulevan vuoden opiskelun haasteista.  Kysyin ohjaajalta tilaisuudessa: “Miten voisimme parhaiten vanhempina tukea meidän opiskelijoita?”  Hänen vastauksensa oli uskomaton yksinkertaisuudessaan ja pysäyttävyydessään.  Lukiolaiset tarvitsevat ruokaa!  Myös rohkaisua ja rakkautta, mutta: ruokaa.   

Ohjaaja kertoi, miten pari vuotta sitten he pyysivät lukiolaisia kirjoittamaan vanhempainiltaa varten ylös asioita, joita he toivoivat vanhemmiltaan.  Usea lapsi (sillä lapsia he vielä ovat) kirjoitti listaan: tee ruokaa, osta välipaloja, ruoki meitä!  Meidän lapsemme toivovat meidän laittavan heille ruokaa.  

Kun koulut alkoivat, päätin panostaa välipaloihin.  Nyt lapset rakastavat kotiintulohetkeen liittyvää välipalaa.  Kun en sitä kerran ollut valmistanut, ekaluokkalainen nosti mekkalan: missä välipala on!?  Hän lähetti myös kerran ääniviestin koulupäivän lopulla “Äiti, voisitko tehdä minulle välipalaa?”.  

Ruoka on rakkautta.  Ruoan laittaminen toiselle ihmiselle kommunikoi välittämistä ja huolenpitoa.  Ruokaa valmistava on ensin suunnitellut aterian, sitten käynyt kaupassa.  Seuraavaksi hän valmistaa raaka-aineet ja kypsentää ne.  Hän kattaa pöydän ja kutsuu muut valmiiseen pöytään. 

Perheessä moni näistä askeleista jaetaan muiden perheenjäsenten kanssa.  Ruokaan ja ateriointiin liittyy monia mahdollisuuksia olla yhdessä ja oppia. Kyllä, jokapäiväinen ruoan laittaminen voi tuntua taakalta.  Mutta sen voi myös muuttaa mahdollisuudeksi olla siunauksena muille.    

Kaikki tarvitsevat ruokaa.  Vanhempien tärkeimpiä tehtäviä on suojata lapsen fyysinen kasvu ja terveys.  Vaikka et rakastaisikaan ruoanlaittoa, voit oppia tekemään monipuolisia aterioita, ja luomaan ruokailuista perheen kohokohtia. Niin hetket pöydän ääressä ruokkivat perhettä myös henkisesti ja sosiaalisesti.   

Ruokailun siunaus voi levitä.  Kutsu vieraita teille syömään, lapsia tai aikuisia.  Tee ylimääräistä ruokaa ja kysy yksinhuoltajilta, työttömiltä tai vanhuksilta, jos he haluaisivat ottaa sitä vastaan.  Leivo ja tarjoile lämpimäisiä muille.  Rakasta ruualla!         




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...